Kochschule Archive - City Dog https://www.citydog24.de/category/kochschule/ Das Magazin für Deutschlands Hundemetropolen Tue, 17 Jan 2023 13:35:59 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Grüner Feuerlöscher für den Hund https://www.citydog24.de/rezepte/guener-feuerloescher-fuer-den-hund/ https://www.citydog24.de/rezepte/guener-feuerloescher-fuer-den-hund/#respond Sun, 01 May 2022 08:41:35 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=4079 Frühlingssonne ist ein Lebenselixir. Das zarte Grün frischer Kräuter verspricht nicht nur wertvolle Vitamine, sondern auch sekundäre Pflanzenstoffe. Deren Wirkungen sind sehr vielseitig und förden die Gesundheit an verschiedenen Stellen […]

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]]> Frühlingssonne ist ein Lebenselixir. Das zarte Grün frischer Kräuter verspricht nicht nur wertvolle Vitamine, sondern auch sekundäre Pflanzenstoffe. Deren Wirkungen sind sehr vielseitig und förden die Gesundheit an verschiedenen Stellen im Körper. Auch wenn Fertigfutter einen ausgewogenen Vitamingehalt versprechen, die hitzeempfindlichen sekundären Pflanzenstoffe sind in Trockenfutter oder Dosen nicht mehr enthalten. Eine Ergänzung des Futters mit ihnen ist also sehr gesundheitsfördernd für den Hund. Als Smoothie zubereitet, sind sie optimal verwertbar und strotzten nur so vor sekundären Pflanzenstoffen.

Menge für 10 kg Körpergewicht

Rezeptidee und weitere Anregungen: https://www.vetfoodcoach.de

Güner Feuerlöscher für den Hund
Zutaten
Anleitungen
  1. Alle Zutaten gut waschen und in einem Mixer fein pürieren. Je nach Mixertyp und gewünschter Konsistenz noch bis zu 1/2 Tasse Wasser zufügen. Den Smoothie mit dem Futter vermischen.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/guener-feuerloescher-fuer-den-hund/feed/ 0 Käseknochen zur Belohnung https://www.citydog24.de/rezepte/kaeseknochen-zur-belohnung/ https://www.citydog24.de/rezepte/kaeseknochen-zur-belohnung/#respond Sun, 28 Nov 2021 08:21:55 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=3637 Von wegen, Hunde dürfen keinen Käse fressen! Dieser Mythos ist längst widerlegt, sehr zu Freude unserer Vierbeiner. Bei diesem Keksrezept kommen sie so richtig ins Schwelgen und würden (fast) alles […]

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]]> Von wegen, Hunde dürfen keinen Käse fressen! Dieser Mythos ist längst widerlegt, sehr zu Freude unserer Vierbeiner. Bei diesem Keksrezept kommen sie so richtig ins Schwelgen und würden (fast) alles tun, um an dieses leckere Gebäck zu gelangen.

Käseknochen zur Belohnung
Zutaten
Anleitungen
  1. Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
  2. Mehl, Haferflocken und Apfelmus mit einem Mixer vermengen.
  3. Parmesan grob hobeln und darübergeben.
  4. Einen Schuss Öl dazugeben und so viel Wasser, bis der Teig fest und glatt ist.
  5. Dann ausrollen und mit einer Knochenform ausstechen. Die Plätzchen müssen 30 Minuten backen.
  6. Für eine noch schönere Optik lassen sich die Kekse hundegerecht mit Kokosraspeln, Frischkäse, Eigelb, Chiasamen, Leberwurst oder Kräutern aufpeppen

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/kaeseknochen-zur-belohnung/feed/ 0 Tafelspitz für zwei- und vierbeinige Gourmets https://www.citydog24.de/rezepte/tafelspitz-fuer-zwei-und-vierbeinige-gourmets/ https://www.citydog24.de/rezepte/tafelspitz-fuer-zwei-und-vierbeinige-gourmets/#respond Sun, 28 Nov 2021 08:09:40 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=3632 Zartes Fleisch und gesundes Gemüse bilden die Grundlage dieses traditionellen und köstlichen Gerichts. Das wird unserem Hund ebenso gut schmecken und wir werden zum Starkoch für ihn – garantiert! Ein […]

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]]> Zartes Fleisch und gesundes Gemüse bilden die Grundlage dieses traditionellen und köstlichen Gerichts. Das wird unserem Hund ebenso gut schmecken und wir werden zum Starkoch für ihn – garantiert! Ein tolles Rezept auch für die Festtage.

Bitte genau darauf achten, wie die Hundeportion zubereitet wird.

Tafelspitz für zwei- und vierbeinige Gourmets
Portionen2 Menschen + 1 Hund
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Brühe mit den Lorbeerblättern zum Kochen bringen, das Fleisch hinzufügen und circa 1,5 Stunden leicht köcheln lassen.
  2. Suppengemüse kleinschneiden und nach der Garzeit des Fleisches 20 Minuten weiterköcheln. Anschließend alles durch ein Sieb abgießen, die Brühe auffangen, Gemüse und Fleisch beiseite stellen, damit der Tafelspitz etwas ruhen kann.
  3. Für die Hundeportion: Das erkaltete Fleisch und das Gemüse mit etwas Brühe, frischer Petersilie und ein wenig geriebenem Apfel mischen.
  4. Der Mensch schneidet für seine Portion Möhren, Sellerie und Kohlrabi klein und lässt alles noch mal in der Brühe gar kochen.
  5. Kartoffeln aufsetzen und kochen.
  6. Dann die Bechamelsoße in einen Topf geben, erhitzen, mit etwas Brühe ablöschen, frisch geriebenen Meerrettich und Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.
  7. Anschließend alles anrichten, mit kleinen Apfelstücken und Petersilie garnieren.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/tafelspitz-fuer-zwei-und-vierbeinige-gourmets/feed/ 0 Gemüsesuppe für Hund und Mensch https://www.citydog24.de/rezepte/gemuesesuppe-fuer-hund-und-mensch/ https://www.citydog24.de/rezepte/gemuesesuppe-fuer-hund-und-mensch/#respond Sun, 28 Nov 2021 07:50:51 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=3625 Diese Gemüsesuppe schmeckt Zwei- und Vierbeinern gleichermaßen, ist einfach zuzubereiten und für einen vegetarischen Tag ein wunderbar leichtes Gericht. Saisonalität hat natürlich Vorrang, damit alles so frisch wie möglich ist. […]

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]]> Diese Gemüsesuppe schmeckt Zwei- und Vierbeinern gleichermaßen, ist einfach zuzubereiten und für einen vegetarischen Tag ein wunderbar leichtes Gericht. Saisonalität hat natürlich Vorrang, damit alles so frisch wie möglich ist. Der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt, nur Kohl kommt für den Hund nicht in Frage.

 

 

Gemüsesuppe für Hund und Mensch
Zutaten
Anleitungen
  1. 1. Gemüse waschen, putzen und in Würfel schneiden. 2. In einem großen Topf Fenchel, Sellerie, Möhren mit etwas Öl anschwitzen und dann mit Brühe ablöschen. 3. Kartoffeln, Erbsen und Zucchini zufügen und alles bei mittlerer Hitze kochen lassen. 4. Wer die Suppe gehaltvoller machen möchte, fügt Reis oder Nudeln hinzu und lässt sie mitkochen. 5. Petersilie kleinhacken und vor dem Servieren hineinstreuen. 6. Der Mensch würzt seine Portion zusätzlich mit Salz und Pfeffer.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/gemuesesuppe-fuer-hund-und-mensch/feed/ 0 Morosche Karottensuppe https://www.citydog24.de/rezepte/morosche-karaottensuppe/ https://www.citydog24.de/rezepte/morosche-karaottensuppe/#respond Sun, 28 Nov 2021 07:12:04 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=3620 Seit dem 19. Jahrhundert hat sich dieses Hausmittel bei Magenbeschwerden und Durchfall bewährt. Erstmals angewendet vom Kinderarzt Professor Ernst Moro, ist sie heute eine natürliche und leckere Diät, wenn unser […]

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]]> Seit dem 19. Jahrhundert hat sich dieses Hausmittel bei Magenbeschwerden und Durchfall bewährt. Erstmals angewendet vom Kinderarzt Professor Ernst Moro, ist sie heute eine natürliche und leckere Diät, wenn unser Magen grummelt oder sich der Hund Darmerreger zugezogen hat. Durch das lange Kochen lösen sich bestimmte Zuckermoleküle, sogenannte Oligosaccharide, aus den Karotten. Sie binden die Bakterien im Darm binden und schleusen sie raus. Das Salz hilft dabei, den Elektrolythaushalt aufzustocken.

Bei akuten Beschwerden sollten Zwei- und Vierbeiner mehrfach am Tag kleine Portionen zu sich nehmen. Sobald eine Besserung eintritt, kann die Suppe mit Reis und Hühnchen als Schonkost kredenzt werden.Die meisten Hunde mögen die Karottensuppe gerne schlabbern. Ist das nicht der Fall, dann hilft es, ein Hühnerbein mitzukochen oder etwas Fleischbrühe unterzurühren. Das erhöht die Akzeptanz.

 

Morosche Karaottensuppe
Portionen1 Person+ 1 Hund
Zutaten
Anleitungen
  1. Grundrezept: 1. Karotten schälen, zerkleinern und in einem Liter Wasser gut zwei Stunden lang köcheln lassen. 2. Anschließend gut abtropfen lassen und pürieren. 3. Den Brei wieder mit einem Liter abgekochtem Wasser auffüllen und Salz dazugeben. Verrühren & fertig! Die Verfeinerung: 1. Den Reis mit wenig Salz kochen 2. Hühnchen in der Moroschen Karottensuppe mitkochen oder wahlweise einzeln, z.B. in der Pfanne, zubereiten 3. Die Suppe mit beiden Zutaten aufwerten und anrichten.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/morosche-karaottensuppe/feed/ 0 Früchtebecher https://www.citydog24.de/rezepte/fruechtebecher/ https://www.citydog24.de/rezepte/fruechtebecher/#respond Tue, 14 Jul 2020 09:38:22 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=2061 Ein toller Snack für heiße Tage, der sofort oder als Eis serviert werden kann.

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Früchtebecher
Ein toller Snack für heiße Tage, der sofort oder als Eis serviert werden kann.
Portionen1 Mensch & 1 Hund
Zutaten
Anleitungen
  1. Schritt 1: Die Honigmelone entkernen und klein schneiden. Himbeeren, Heidelbeeren, Joghurt oder Buttermilch, Kokosraspeln sowie Honig miteinander vermischen und mit dem Stabmixer pürieren.
  2. Schritt 2: Die Portion für die Hunde wegnehmen und für die Eisvariante in eine Eiswürfelform füllen.
  3. Schritt 3: Die Zweibeiner dürfen ihre Portion nach Gusto mit Sahne und Agavendicksaft versüßen. Dann ebenfalls für die Eisvariante portionieren und einfrieren.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/fruechtebecher/feed/ 0 Grüner Smoothie https://www.citydog24.de/rezepte/gruener-smoothie/ https://www.citydog24.de/rezepte/gruener-smoothie/#respond Tue, 14 Jul 2020 09:21:39 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=2058 Für kleine Mahlzeit zwischendurch oder als Appetitanreger für den Hund - Smoothies sind vielseitig einsetzbar und mega gesund.

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Grüner Smoothie
Für kleine Mahlzeit zwischendurch oder als Appetitanreger für den Hund - Smoothies sind vielseitig einsetzbar und mega gesund.
Portionen1 Mensch & 1 Hund
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Mixer mit Wasser und dem Salat füllen, bei niedriger Geschwindigkeit vermengen. Das Obst und die Gurke kleinschneiden, dazugeben und bei höchster Stufe mixen. Dann die Petersilie hinzufügen und zum Schluss den Zitronensaft.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/gruener-smoothie/feed/ 0 Lammfilet mit Kartoffeln, Spargel und grüner Soße https://www.citydog24.de/rezepte/lammfilet-mit-kartoffeln-spargel-und-gruener-sosse/ https://www.citydog24.de/rezepte/lammfilet-mit-kartoffeln-spargel-und-gruener-sosse/#respond Tue, 14 Jul 2020 09:12:33 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=2055 Der charakteristische Geschmack des Lamms, frischer Spargel und eine Soße aus Löwenzahn und verschiedenen Blattsalaten machen dieses Gericht zu einem Dauerbrenner, auch über die Spargelzeit hinaus. Das Gemüse enthält viel Folsäure, Vitamin K und Kupfer. Auch Hunde mögen Spargel, allerdings ist er harntreibend. Daher sollten sie davon nur kleine Mengen verkosten.

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Lammfilet mit Kartoffeln, Spargel und grüner Soße
Der charakteristische Geschmack des Lamms, frischer Spargel und eine Soße aus Löwenzahn und verschiedenen Blattsalaten machen dieses Gericht zu einem Dauerbrenner, auch über die Spargelzeit hinaus. Das Gemüse enthält viel Folsäure, Vitamin K und Kupfer. Auch Hunde mögen Spargel, allerdings ist er harntreibend. Daher sollten sie davon nur kleine Mengen verkosten.
Portionen2 Personen, 1 Hund (10 kg)
Zutaten
Anleitungen
  1. Schritt 1: Vorbereitung Die Kartoffeln schälen und aufsetzen. Den weißen Spargel ebenfalls schälen, vom grünen die holzigen Enden abschneiden.
  2. Schritt 2: Fleisch zubereiten Das Lammfilet für den Menschen salzen, und dann die Portionen für alle in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Anschließend zusammen mit dem Fett in einen Bräter geben und auf jedes Filet einen Rosmarinzweig drapieren. Das Ganze kommt jetzt bei 160° Grad für circa 20 Minuten in den Ofen. Zwischendurch etwas Butter dazugeben und sobald sie flüssig ist, über das das Fleisch geben.
  3. Schritt 3: Spargel kochen Wasser mit Zucker, Salz und einer halben Zitrone zum Kochen bringen. Dann den Spargel hinzufügen. Die grüne Variante nach circa fünf Minuten auf Bissfestigkeit überprüfen, sie benötigt etwas weniger Kochzeit. Dann beides mit kaltem Wasser abschrecken und warm stellen.
  4. Schritt 4: Soße herstellen Je nach Belieben eine kleine Handvoll Löwenzahn und den Blattsalat waschen und gut trockenschleudern. Joghurt und Schmand damit pürieren. Die entstandene Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken. Für den Hund abernur etwas Salz verwenden.
  5. Schritt 4: Hundeportion fertigstellen Für den Vierbeiner darf das Lammfilet noch etwas blutig sein. Fleisch kleinschneiden, Rosmarin hacken, mit Spargel und je einer Kartoffel sowie einem guten Löffel Soße mischen. Dann kann noch ein kleiner Schuss Öl darübergegeben werden.
  6. Schritt 5: Mahlzeit fertigstellen Je nach Gusto kann das Lammfilet innen schön rosa oder aber fast durchgegart sein. Aus dem Ofen nehmen, den Rosmarinzweig entfernen und das Fleisch in Scheiben schneiden. Dann mit den beiden Spargelsorten und den Kartoffeln mit auf dem Teller anrichten. Die grüne Soße noch einmal abschmecken und über das Fleisch geben.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/lammfilet-mit-kartoffeln-spargel-und-gruener-sosse/feed/ 0 Huhn mit Spinat, buntem Gemüse & Granatapfel https://www.citydog24.de/rezepte/huhn-mit-spinat-buntem-gemuese-granatapfel/ https://www.citydog24.de/rezepte/huhn-mit-spinat-buntem-gemuese-granatapfel/#respond Tue, 14 Jul 2020 09:01:05 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=2052 Dieses low-carb-Rezept wird für den Hund als Smoothie kredenzt, während der Mensch es frisch aus dem Ofen genießt.

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Huhn mit Spinat, buntem Gemüse & Granatapfel
Dieses low-carb-Rezept wird für den Hund als Smoothie kredenzt, während der Mensch es frisch aus dem Ofen genießt.
Portionen2 Personen, 1 Hund
Zutaten
Anleitungen
  1. Schritt 1: Das Wurzelgemüse und die Rote Bete schälen, beides getrennt voneinander mit einem Schuss Olivenöl gut 10 Minuten kochen. Das Gemüse soll noch sehr bissfest sein.
  2. Schritt 2: Ein paar Zweige Rosmarin oder Thymian nehmen, klein hacken, mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Art Pesto herstellen. Das Gemüse jetzt in Hunde- und Menschenmahlzeit aufteilen: 2 Möhren, 2 Pastinaken und ¼ Rote Bete für den Vierbeiner weglegen und gar kochen. Den Rest in eine Auflaufform geben und mit dem Pesto bestreichen. Die halbe Orange und Zitrone mit der aufgeschnittenen Seite nach unten an den Rand legen. Das Ganze bei 180 Grad für gut 20 Minuten in den Ofen schieben.
  3. Schritt 3: Die Hähnchenfilets für den Zweibeiner mit Salz, Pfeffer und etwas Kurkuma einreiben. In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und anschließend mit in den Backofen stellen, um sie fertig zu garen. Die Filets für den Hund vertragen ebenfalls ein wenig Kurkuma. Klein schneiden, mit etwas Wasser in einen Kochtopf geben und dünsten.
  4. Schritt 4: Spinat waschen und in kochendem Salzwasser bei offenem Topf circa drei Minuten blanchieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken, damit der Garprozess unterbrochen wird und die wichtigen Vitamine nicht verloren gehen. Etwas Gemüse für den Hund wegnehmen, den Rest mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlener Muskatnuss würzen. Warm stellen.
  5. Schritt 5: Orange und Zitrone aus der Auflaufform nehmen und in ein Gefäß ausdrücken. Die gleiche Menge an Olivenöl zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen kleinen Schuss Sojasoße und Weißweinessig dazugeben. Das Wurzelgemüse darin schwenken und dann zusammen mit Huhn und Spinat auf einem Teller anrichten. Mit Granatapfelkernen bestreuen. Je nach Gusto verfeinert ein Löffel Ziegenjoghurt das Gericht.
  6. Schritt 6: Für die Hundemahlzeit das Gemüse in einem Mixer zu einem Smoothie pürieren. Einen Schuss Borretsch- oder Hanföl zufügen und ggf. etwas von der beim Kochen entstandenen Hühnerbrühe. Im Napf anrichten, Huhn klein schneiden und untermischen. Ein paar Granatapfelkerne und einen Klecks Ziegenjoghurt dazugeben.
  7. Portionsbemessung Hund: 60 Prozent %Fleisch & 40 Prozent Gemüse.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/huhn-mit-spinat-buntem-gemuese-granatapfel/feed/ 0 Gebratene Kalbsleber mit Äpfeln & Kartoffelpüree https://www.citydog24.de/rezepte/gebratene-kalbsleber/ https://www.citydog24.de/rezepte/gebratene-kalbsleber/#respond Mon, 25 Mar 2019 14:19:44 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=342 Kalbsleber ist eine echte Delikatesse, besonders mild im Geschmack und leistet, in Maßen verzehrt, einen wichtigen Beitrag zur Ernährung von Mensch und Hund. Dieses Rezept von der „Beuteküche“ ist ein Gaumenschmaus.

Die Portionsgröße für einen Hund mit 10 Kilogramm beträgt 100 Gramm Kalbsleber sowie 50 Gramm Kartoffelpüree.

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Gebratene Kalbsleber mit Äpfeln & Kartoffelpüree
Kalbsleber ist eine echte Delikatesse, besonders mild im Geschmack und leistet, in Maßen verzehrt, einen wichtigen Beitrag zur Ernährung von Mensch und Hund. Dieses Rezept von der „Beuteküche“ ist ein Gaumenschmaus. Die Portionsgröße für einen Hund mit 10 Kilogramm beträgt 100 Gramm Kalbsleber sowie 50 Gramm Kartoffelpüree.
Portionen2 Personen, 1 Hund (10kg)
Zutaten
Anleitungen
Schritt 1: Kartoffelpüree zubereiten
  1. Die Kartoffeln schälen, leicht salzen und weich kochen. Nach Ende der Garzeit das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln grob zerdrücken.
  2. Anschließend die erhitzte Milch hinzugeben und alles pürieren.
  3. Zum Schluss mit Butter und Salz abschmecken und dann warm stellen.
Schritt 2: Beilage herrichten
  1. Die Kartoffeln schälen, leicht salzen und weich kochen.
  2. Nach Ende der Garzeit das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln grob zerdrücken.
  3. Anschließend die erhitzte Milch hinzugeben und alles pürieren.
  4. Zum Schluss mit Butter und Salz abschmecken und dann warm stellen.
Schritt 3: Portion für den Menschen
  1. Die Gemüsezwiebel schälen, halbieren, in feine Ringe schneiden und etwas salzen.
  2. Kokos- oder Bratfett in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun frittieren
Schritt 4: Leber braten
  1. Die Kalbsleber von der Silberhaut sowie den Sehnen befreien.
  2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Leber hineingeben, auf jeder Seite circa zwei Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und etwas salzen. Das Fleisch sollte noch leicht rosa sein, damit es nicht zu trocken wird.
  3. Leber aus der Pfanne nehmen und bei 80 Grad im vorgeheizten Backofen nachgaren lassen.
Schritt 5: Auftischen
  1. Pro Person jeweils eine Portion Kartoffelpüree auf einen Teller geben und die in Scheiben geschnittene Leber mit den Äpfeln und frittierten Zwiebelringen darauf anrichten.
  2. Mit frischem Oregano garnieren und gleich servieren.
Schritt 6: Hundeportion anrichten
  1. Für die Hundeportion die berechnete Menge Kartoffelpüree, ein paar Apfelscheiben und die Kalbsleber in den Napf geben und nach Belieben mit einem hochwertigen Lachs- oder Hanföl ergänzen.
Rezept Hinweise

Dieses Rezept reicht für zwei Personen und einen Hund.

Wir wünschen guten Appetit!

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