Äpfel Archive - City Dog https://www.citydog24.de/zutat/aepfel/ Das Magazin für Deutschlands Hundemetropolen Sun, 28 Nov 2021 08:09:40 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Tafelspitz für zwei- und vierbeinige Gourmets https://www.citydog24.de/rezepte/tafelspitz-fuer-zwei-und-vierbeinige-gourmets/ https://www.citydog24.de/rezepte/tafelspitz-fuer-zwei-und-vierbeinige-gourmets/#respond Sun, 28 Nov 2021 08:09:40 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=3632 Zartes Fleisch und gesundes Gemüse bilden die Grundlage dieses traditionellen und köstlichen Gerichts. Das wird unserem Hund ebenso gut schmecken und wir werden zum Starkoch für ihn – garantiert! Ein […]

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]]> Zartes Fleisch und gesundes Gemüse bilden die Grundlage dieses traditionellen und köstlichen Gerichts. Das wird unserem Hund ebenso gut schmecken und wir werden zum Starkoch für ihn – garantiert! Ein tolles Rezept auch für die Festtage.

Bitte genau darauf achten, wie die Hundeportion zubereitet wird.

Tafelspitz für zwei- und vierbeinige Gourmets
Portionen2 Menschen + 1 Hund
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Brühe mit den Lorbeerblättern zum Kochen bringen, das Fleisch hinzufügen und circa 1,5 Stunden leicht köcheln lassen.
  2. Suppengemüse kleinschneiden und nach der Garzeit des Fleisches 20 Minuten weiterköcheln. Anschließend alles durch ein Sieb abgießen, die Brühe auffangen, Gemüse und Fleisch beiseite stellen, damit der Tafelspitz etwas ruhen kann.
  3. Für die Hundeportion: Das erkaltete Fleisch und das Gemüse mit etwas Brühe, frischer Petersilie und ein wenig geriebenem Apfel mischen.
  4. Der Mensch schneidet für seine Portion Möhren, Sellerie und Kohlrabi klein und lässt alles noch mal in der Brühe gar kochen.
  5. Kartoffeln aufsetzen und kochen.
  6. Dann die Bechamelsoße in einen Topf geben, erhitzen, mit etwas Brühe ablöschen, frisch geriebenen Meerrettich und Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.
  7. Anschließend alles anrichten, mit kleinen Apfelstücken und Petersilie garnieren.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/tafelspitz-fuer-zwei-und-vierbeinige-gourmets/feed/ 0 Grüner Smoothie https://www.citydog24.de/rezepte/gruener-smoothie/ https://www.citydog24.de/rezepte/gruener-smoothie/#respond Tue, 14 Jul 2020 09:21:39 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=2058 Für kleine Mahlzeit zwischendurch oder als Appetitanreger für den Hund - Smoothies sind vielseitig einsetzbar und mega gesund.

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Grüner Smoothie
Für kleine Mahlzeit zwischendurch oder als Appetitanreger für den Hund - Smoothies sind vielseitig einsetzbar und mega gesund.
Portionen1 Mensch & 1 Hund
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Mixer mit Wasser und dem Salat füllen, bei niedriger Geschwindigkeit vermengen. Das Obst und die Gurke kleinschneiden, dazugeben und bei höchster Stufe mixen. Dann die Petersilie hinzufügen und zum Schluss den Zitronensaft.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/gruener-smoothie/feed/ 0 Gebratene Kalbsleber mit Äpfeln & Kartoffelpüree https://www.citydog24.de/rezepte/gebratene-kalbsleber/ https://www.citydog24.de/rezepte/gebratene-kalbsleber/#respond Mon, 25 Mar 2019 14:19:44 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=342 Kalbsleber ist eine echte Delikatesse, besonders mild im Geschmack und leistet, in Maßen verzehrt, einen wichtigen Beitrag zur Ernährung von Mensch und Hund. Dieses Rezept von der „Beuteküche“ ist ein Gaumenschmaus.

Die Portionsgröße für einen Hund mit 10 Kilogramm beträgt 100 Gramm Kalbsleber sowie 50 Gramm Kartoffelpüree.

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Gebratene Kalbsleber mit Äpfeln & Kartoffelpüree
Kalbsleber ist eine echte Delikatesse, besonders mild im Geschmack und leistet, in Maßen verzehrt, einen wichtigen Beitrag zur Ernährung von Mensch und Hund. Dieses Rezept von der „Beuteküche“ ist ein Gaumenschmaus. Die Portionsgröße für einen Hund mit 10 Kilogramm beträgt 100 Gramm Kalbsleber sowie 50 Gramm Kartoffelpüree.
Portionen2 Personen, 1 Hund (10kg)
Zutaten
Anleitungen
Schritt 1: Kartoffelpüree zubereiten
  1. Die Kartoffeln schälen, leicht salzen und weich kochen. Nach Ende der Garzeit das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln grob zerdrücken.
  2. Anschließend die erhitzte Milch hinzugeben und alles pürieren.
  3. Zum Schluss mit Butter und Salz abschmecken und dann warm stellen.
Schritt 2: Beilage herrichten
  1. Die Kartoffeln schälen, leicht salzen und weich kochen.
  2. Nach Ende der Garzeit das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln grob zerdrücken.
  3. Anschließend die erhitzte Milch hinzugeben und alles pürieren.
  4. Zum Schluss mit Butter und Salz abschmecken und dann warm stellen.
Schritt 3: Portion für den Menschen
  1. Die Gemüsezwiebel schälen, halbieren, in feine Ringe schneiden und etwas salzen.
  2. Kokos- oder Bratfett in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun frittieren
Schritt 4: Leber braten
  1. Die Kalbsleber von der Silberhaut sowie den Sehnen befreien.
  2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Leber hineingeben, auf jeder Seite circa zwei Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und etwas salzen. Das Fleisch sollte noch leicht rosa sein, damit es nicht zu trocken wird.
  3. Leber aus der Pfanne nehmen und bei 80 Grad im vorgeheizten Backofen nachgaren lassen.
Schritt 5: Auftischen
  1. Pro Person jeweils eine Portion Kartoffelpüree auf einen Teller geben und die in Scheiben geschnittene Leber mit den Äpfeln und frittierten Zwiebelringen darauf anrichten.
  2. Mit frischem Oregano garnieren und gleich servieren.
Schritt 6: Hundeportion anrichten
  1. Für die Hundeportion die berechnete Menge Kartoffelpüree, ein paar Apfelscheiben und die Kalbsleber in den Napf geben und nach Belieben mit einem hochwertigen Lachs- oder Hanföl ergänzen.
Rezept Hinweise

Dieses Rezept reicht für zwei Personen und einen Hund.

Wir wünschen guten Appetit!

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