Zitrone Archive - City Dog https://www.citydog24.de/zutat/zitrone/ Das Magazin für Deutschlands Hundemetropolen Tue, 14 Jul 2020 09:21:39 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Grüner Smoothie https://www.citydog24.de/rezepte/gruener-smoothie/ https://www.citydog24.de/rezepte/gruener-smoothie/#respond Tue, 14 Jul 2020 09:21:39 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=2058 Für kleine Mahlzeit zwischendurch oder als Appetitanreger für den Hund - Smoothies sind vielseitig einsetzbar und mega gesund.

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Grüner Smoothie
Für kleine Mahlzeit zwischendurch oder als Appetitanreger für den Hund - Smoothies sind vielseitig einsetzbar und mega gesund.
Portionen1 Mensch & 1 Hund
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Mixer mit Wasser und dem Salat füllen, bei niedriger Geschwindigkeit vermengen. Das Obst und die Gurke kleinschneiden, dazugeben und bei höchster Stufe mixen. Dann die Petersilie hinzufügen und zum Schluss den Zitronensaft.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/gruener-smoothie/feed/ 0 Lammfilet mit Kartoffeln, Spargel und grüner Soße https://www.citydog24.de/rezepte/lammfilet-mit-kartoffeln-spargel-und-gruener-sosse/ https://www.citydog24.de/rezepte/lammfilet-mit-kartoffeln-spargel-und-gruener-sosse/#respond Tue, 14 Jul 2020 09:12:33 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=2055 Der charakteristische Geschmack des Lamms, frischer Spargel und eine Soße aus Löwenzahn und verschiedenen Blattsalaten machen dieses Gericht zu einem Dauerbrenner, auch über die Spargelzeit hinaus. Das Gemüse enthält viel Folsäure, Vitamin K und Kupfer. Auch Hunde mögen Spargel, allerdings ist er harntreibend. Daher sollten sie davon nur kleine Mengen verkosten.

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Lammfilet mit Kartoffeln, Spargel und grüner Soße
Der charakteristische Geschmack des Lamms, frischer Spargel und eine Soße aus Löwenzahn und verschiedenen Blattsalaten machen dieses Gericht zu einem Dauerbrenner, auch über die Spargelzeit hinaus. Das Gemüse enthält viel Folsäure, Vitamin K und Kupfer. Auch Hunde mögen Spargel, allerdings ist er harntreibend. Daher sollten sie davon nur kleine Mengen verkosten.
Portionen2 Personen, 1 Hund (10 kg)
Zutaten
Anleitungen
  1. Schritt 1: Vorbereitung Die Kartoffeln schälen und aufsetzen. Den weißen Spargel ebenfalls schälen, vom grünen die holzigen Enden abschneiden.
  2. Schritt 2: Fleisch zubereiten Das Lammfilet für den Menschen salzen, und dann die Portionen für alle in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Anschließend zusammen mit dem Fett in einen Bräter geben und auf jedes Filet einen Rosmarinzweig drapieren. Das Ganze kommt jetzt bei 160° Grad für circa 20 Minuten in den Ofen. Zwischendurch etwas Butter dazugeben und sobald sie flüssig ist, über das das Fleisch geben.
  3. Schritt 3: Spargel kochen Wasser mit Zucker, Salz und einer halben Zitrone zum Kochen bringen. Dann den Spargel hinzufügen. Die grüne Variante nach circa fünf Minuten auf Bissfestigkeit überprüfen, sie benötigt etwas weniger Kochzeit. Dann beides mit kaltem Wasser abschrecken und warm stellen.
  4. Schritt 4: Soße herstellen Je nach Belieben eine kleine Handvoll Löwenzahn und den Blattsalat waschen und gut trockenschleudern. Joghurt und Schmand damit pürieren. Die entstandene Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken. Für den Hund abernur etwas Salz verwenden.
  5. Schritt 4: Hundeportion fertigstellen Für den Vierbeiner darf das Lammfilet noch etwas blutig sein. Fleisch kleinschneiden, Rosmarin hacken, mit Spargel und je einer Kartoffel sowie einem guten Löffel Soße mischen. Dann kann noch ein kleiner Schuss Öl darübergegeben werden.
  6. Schritt 5: Mahlzeit fertigstellen Je nach Gusto kann das Lammfilet innen schön rosa oder aber fast durchgegart sein. Aus dem Ofen nehmen, den Rosmarinzweig entfernen und das Fleisch in Scheiben schneiden. Dann mit den beiden Spargelsorten und den Kartoffeln mit auf dem Teller anrichten. Die grüne Soße noch einmal abschmecken und über das Fleisch geben.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/lammfilet-mit-kartoffeln-spargel-und-gruener-sosse/feed/ 0 Huhn mit Spinat, buntem Gemüse & Granatapfel https://www.citydog24.de/rezepte/huhn-mit-spinat-buntem-gemuese-granatapfel/ https://www.citydog24.de/rezepte/huhn-mit-spinat-buntem-gemuese-granatapfel/#respond Tue, 14 Jul 2020 09:01:05 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=2052 Dieses low-carb-Rezept wird für den Hund als Smoothie kredenzt, während der Mensch es frisch aus dem Ofen genießt.

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Huhn mit Spinat, buntem Gemüse & Granatapfel
Dieses low-carb-Rezept wird für den Hund als Smoothie kredenzt, während der Mensch es frisch aus dem Ofen genießt.
Portionen2 Personen, 1 Hund
Zutaten
Anleitungen
  1. Schritt 1: Das Wurzelgemüse und die Rote Bete schälen, beides getrennt voneinander mit einem Schuss Olivenöl gut 10 Minuten kochen. Das Gemüse soll noch sehr bissfest sein.
  2. Schritt 2: Ein paar Zweige Rosmarin oder Thymian nehmen, klein hacken, mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Art Pesto herstellen. Das Gemüse jetzt in Hunde- und Menschenmahlzeit aufteilen: 2 Möhren, 2 Pastinaken und ¼ Rote Bete für den Vierbeiner weglegen und gar kochen. Den Rest in eine Auflaufform geben und mit dem Pesto bestreichen. Die halbe Orange und Zitrone mit der aufgeschnittenen Seite nach unten an den Rand legen. Das Ganze bei 180 Grad für gut 20 Minuten in den Ofen schieben.
  3. Schritt 3: Die Hähnchenfilets für den Zweibeiner mit Salz, Pfeffer und etwas Kurkuma einreiben. In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und anschließend mit in den Backofen stellen, um sie fertig zu garen. Die Filets für den Hund vertragen ebenfalls ein wenig Kurkuma. Klein schneiden, mit etwas Wasser in einen Kochtopf geben und dünsten.
  4. Schritt 4: Spinat waschen und in kochendem Salzwasser bei offenem Topf circa drei Minuten blanchieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken, damit der Garprozess unterbrochen wird und die wichtigen Vitamine nicht verloren gehen. Etwas Gemüse für den Hund wegnehmen, den Rest mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlener Muskatnuss würzen. Warm stellen.
  5. Schritt 5: Orange und Zitrone aus der Auflaufform nehmen und in ein Gefäß ausdrücken. Die gleiche Menge an Olivenöl zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen kleinen Schuss Sojasoße und Weißweinessig dazugeben. Das Wurzelgemüse darin schwenken und dann zusammen mit Huhn und Spinat auf einem Teller anrichten. Mit Granatapfelkernen bestreuen. Je nach Gusto verfeinert ein Löffel Ziegenjoghurt das Gericht.
  6. Schritt 6: Für die Hundemahlzeit das Gemüse in einem Mixer zu einem Smoothie pürieren. Einen Schuss Borretsch- oder Hanföl zufügen und ggf. etwas von der beim Kochen entstandenen Hühnerbrühe. Im Napf anrichten, Huhn klein schneiden und untermischen. Ein paar Granatapfelkerne und einen Klecks Ziegenjoghurt dazugeben.
  7. Portionsbemessung Hund: 60 Prozent %Fleisch & 40 Prozent Gemüse.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/huhn-mit-spinat-buntem-gemuese-granatapfel/feed/ 0 Lachs mit Zucchini-Ingwerstiften, Chia & indischem Reis https://www.citydog24.de/rezepte/lachs-mit-zucchini-ingwerstiften/ https://www.citydog24.de/rezepte/lachs-mit-zucchini-ingwerstiften/#respond Thu, 21 Mar 2019 14:22:34 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=349 Dieses Gericht ist rundum gesund und einfach zuzubereiten. Lachs besticht durch wertvolle Omega-3-Fettsäuren, hält die Gehirnzellen auf Trab und die Gelenke fit.

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Lachs mit Zucchini-Ingwerstiften, Chia & indischem Reis
Dieses Gericht ist rundum gesund und einfach zuzubereiten. Lachs besticht durch wertvolle Omega-3-Fettsäuren, hält die Gehirnzellen auf Trab und die Gelenke fit.
Portionen2 Personen, 1 Hund
Vorbereitung12 Stunden
Zutaten
Anleitungen
Schritt 1: Superfood vorbereiten
  1. Die Chiasmen über Nacht in Wasser einweichen.
Schritt 2: Hauptmahlzeit zubereiten
  1. Eine Tasse Basmatireis mit Butter, 1 ½ Tassen Wasser und etwas Salz sowie Kurkuma aufsetzen. Aufkochen lassen, auf niedriger Stufe ziehen lassen. Zwischen Topf und Deckel dabei ein Küchenhandtuch drapieren. So wird der Reis schön luftig.
  2. Zucchini in große Würfel und Ingwer in kleine Stücke schneiden. Beides in Öl und Butter kurz anschwitzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen und leicht köcheln.
  3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, und den Lachs zunächst mit der Hautseite nach oben anbraten, bis die Unterseite am Rand leicht gebräunt ist. Dann vorsichtig wenden, Thymianzweig und eine halbe Zitrone mit der aufgeschnittenen Seite nach unten dazulegen. Sobald der Lachs an den Seiten gar aussieht, etwas Butter in die Pfanne geben und kurz aufschäumen. Den Fisch jetzt richtig gar braten und immer mal wieder mit der geschmolzenen Butter übergießen. Sein Fleisch sollte innen noch leicht glasig und außen schön knusprig sein.
Schritt 3:Hundeportion anrichten
  1. Einen Esslöffel Reis mit etwas Chiasamen mischen. Zwei Esslöffel Gemüse, ein Viertel Stück vom Fisch (je nach Ermessen) und die Haut des Lachses nehmen. Alles mit etwas Naturjoghurt vermischen und abkühlen lassen, bis es ungefähr lauwarm ist. Dann darf es sich der Hund schmecken lassen.
Schritt 4: Menü fertigstellen
  1. Lachs mit Pfeffer und Salz würzen. Wer mag, darf seinen Reis ebenfalls mit Chiasmen mischen. Dann alles neben dem Gemüse anrichten und einen Löffel Naturjoghurt dazugeben.
Rezept Hinweise

Das Rezept reicht für zwei Personen und einen Hund.

Wir wünschen guten Appetit!

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