Salz Archive - City Dog https://www.citydog24.de/zutat/salz/ Das Magazin für Deutschlands Hundemetropolen Tue, 17 Jan 2023 13:35:59 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Morosche Karottensuppe https://www.citydog24.de/rezepte/morosche-karaottensuppe/ https://www.citydog24.de/rezepte/morosche-karaottensuppe/#respond Sun, 28 Nov 2021 07:12:04 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=3620 Seit dem 19. Jahrhundert hat sich dieses Hausmittel bei Magenbeschwerden und Durchfall bewährt. Erstmals angewendet vom Kinderarzt Professor Ernst Moro, ist sie heute eine natürliche und leckere Diät, wenn unser […]

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]]> Seit dem 19. Jahrhundert hat sich dieses Hausmittel bei Magenbeschwerden und Durchfall bewährt. Erstmals angewendet vom Kinderarzt Professor Ernst Moro, ist sie heute eine natürliche und leckere Diät, wenn unser Magen grummelt oder sich der Hund Darmerreger zugezogen hat. Durch das lange Kochen lösen sich bestimmte Zuckermoleküle, sogenannte Oligosaccharide, aus den Karotten. Sie binden die Bakterien im Darm binden und schleusen sie raus. Das Salz hilft dabei, den Elektrolythaushalt aufzustocken.

Bei akuten Beschwerden sollten Zwei- und Vierbeiner mehrfach am Tag kleine Portionen zu sich nehmen. Sobald eine Besserung eintritt, kann die Suppe mit Reis und Hühnchen als Schonkost kredenzt werden.Die meisten Hunde mögen die Karottensuppe gerne schlabbern. Ist das nicht der Fall, dann hilft es, ein Hühnerbein mitzukochen oder etwas Fleischbrühe unterzurühren. Das erhöht die Akzeptanz.

 

Morosche Karaottensuppe
Portionen1 Person+ 1 Hund
Zutaten
Anleitungen
  1. Grundrezept: 1. Karotten schälen, zerkleinern und in einem Liter Wasser gut zwei Stunden lang köcheln lassen. 2. Anschließend gut abtropfen lassen und pürieren. 3. Den Brei wieder mit einem Liter abgekochtem Wasser auffüllen und Salz dazugeben. Verrühren & fertig! Die Verfeinerung: 1. Den Reis mit wenig Salz kochen 2. Hühnchen in der Moroschen Karottensuppe mitkochen oder wahlweise einzeln, z.B. in der Pfanne, zubereiten 3. Die Suppe mit beiden Zutaten aufwerten und anrichten.

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/morosche-karaottensuppe/feed/ 0 Lachs mit Zucchini-Ingwerstiften, Chia & indischem Reis https://www.citydog24.de/rezepte/lachs-mit-zucchini-ingwerstiften/ https://www.citydog24.de/rezepte/lachs-mit-zucchini-ingwerstiften/#respond Thu, 21 Mar 2019 14:22:34 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=349 Dieses Gericht ist rundum gesund und einfach zuzubereiten. Lachs besticht durch wertvolle Omega-3-Fettsäuren, hält die Gehirnzellen auf Trab und die Gelenke fit.

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Lachs mit Zucchini-Ingwerstiften, Chia & indischem Reis
Dieses Gericht ist rundum gesund und einfach zuzubereiten. Lachs besticht durch wertvolle Omega-3-Fettsäuren, hält die Gehirnzellen auf Trab und die Gelenke fit.
Portionen2 Personen, 1 Hund
Vorbereitung12 Stunden
Zutaten
Anleitungen
Schritt 1: Superfood vorbereiten
  1. Die Chiasmen über Nacht in Wasser einweichen.
Schritt 2: Hauptmahlzeit zubereiten
  1. Eine Tasse Basmatireis mit Butter, 1 ½ Tassen Wasser und etwas Salz sowie Kurkuma aufsetzen. Aufkochen lassen, auf niedriger Stufe ziehen lassen. Zwischen Topf und Deckel dabei ein Küchenhandtuch drapieren. So wird der Reis schön luftig.
  2. Zucchini in große Würfel und Ingwer in kleine Stücke schneiden. Beides in Öl und Butter kurz anschwitzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen und leicht köcheln.
  3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, und den Lachs zunächst mit der Hautseite nach oben anbraten, bis die Unterseite am Rand leicht gebräunt ist. Dann vorsichtig wenden, Thymianzweig und eine halbe Zitrone mit der aufgeschnittenen Seite nach unten dazulegen. Sobald der Lachs an den Seiten gar aussieht, etwas Butter in die Pfanne geben und kurz aufschäumen. Den Fisch jetzt richtig gar braten und immer mal wieder mit der geschmolzenen Butter übergießen. Sein Fleisch sollte innen noch leicht glasig und außen schön knusprig sein.
Schritt 3:Hundeportion anrichten
  1. Einen Esslöffel Reis mit etwas Chiasamen mischen. Zwei Esslöffel Gemüse, ein Viertel Stück vom Fisch (je nach Ermessen) und die Haut des Lachses nehmen. Alles mit etwas Naturjoghurt vermischen und abkühlen lassen, bis es ungefähr lauwarm ist. Dann darf es sich der Hund schmecken lassen.
Schritt 4: Menü fertigstellen
  1. Lachs mit Pfeffer und Salz würzen. Wer mag, darf seinen Reis ebenfalls mit Chiasmen mischen. Dann alles neben dem Gemüse anrichten und einen Löffel Naturjoghurt dazugeben.
Rezept Hinweise

Das Rezept reicht für zwei Personen und einen Hund.

Wir wünschen guten Appetit!

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]]> https://www.citydog24.de/rezepte/lachs-mit-zucchini-ingwerstiften/feed/ 0 Kalbsroulade mit Erbsen-Minz-Püree https://www.citydog24.de/rezepte/kalbsroulade-mit-erbsen-minz-pueree/ https://www.citydog24.de/rezepte/kalbsroulade-mit-erbsen-minz-pueree/#respond Tue, 19 Mar 2019 15:04:27 +0000 https://www.citydog24.de/?post_type=recipe&p=259 Ein Genuss für Hund und Herrchen. Unser Rezept für leckere Kalbsrouladen erfreut menschliche und tierische Gaumen.

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Kalbsroulade mit Erbsen-Minz-Püree
Ein Genuss für Hund und Herrchen. Unser Rezept für leckere Kalbsrouladen erfreut menschliche und tierische Gaumen.
Portionen4 Personen, 2 Hunde
Kochzeit1 Stunde
Zutaten
Anleitungen
Schritt 1: Gemüsefond herstellen
  1. Suppengrün und eine gute Handvoll der Minzstängel kleinhacken und in etwas Rapsöl anschwitzen.
  2. Rotwein und etwas Tomatenmark dazugeben und verkochen lassen.
  3. Mit 1 Liter Wasser ablöschen und alles 20 Minuten köcheln. Anschließend durch ein feines Sieb passieren.
Schritt 2: Füllung für die Rouladen
  1. Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln schälen und in längliche Stifte schneiden.
  2. Die Spargelenden abschneiden und notfalls die Stangen halbieren. Nun am besten alles hintereinander al dente garen: zuerst den Kohlrabi dann Kartoffeln, Möhren und den Spargel.
Schritt 3: Fleisch zubereiten
  1. Die Kalbschnitzel schon vom Metzger flach klopfen lassen, ansonsten das Fleisch unter einer Folie bearbeiten, bis es sehr dünn ist und sich gut aufrollen lässt.
  2. Für die Hunde ein Schnitzel mit ein paar Streifen Möhren, Kartoffeln und Spargel füllen und aufrollen. Für die Zweibeiner darf zusätzlich Kohlrabi mit rein.
  3. Die Rouladen mit einem langen Zahnstocher fixieren und in der Pfanne je nach Gusto rosa oder durch braten.
Schritt 4: Erbsen-Minz-Püree anrichten
  1. Die Erbsen bei offenem Topf in drei Kellen des Gemüsefonds gar kochen.
  2. Ein halbes Bund der Minzblätter kleinhacken und anschließend dazugeben. Das Ganze mit einem Löffel Crème frâiche zusammen pürieren.
Schritt 5: Hundeportionen
  1. Die Roulade darf für die Hunde „bleu“ oder „medium rosa“ sein. In Scheiben geschnitten und mit je einem EL Erbsenpüree vermischt können die Fellnasen nun schon zufassen.
Schritt 6: Das Gericht fertigstellen
  1. Etwas Bratenjus im restlichen Gemüsefond aufkochen und ganz zum Schluss die restlichen Minzblätter hinzufügen.
  2. Das Erbsenpüree mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb würzen.
  3. Die Roulade in Scheiben schneiden und alles auf einem Teller anrichten.
Rezept Hinweise

Dieses Rezept reicht für 4 Personen und zwei Hunde.

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